Funkcionālās sulas: dabas koncentrētie sabiedrotie mūsdienu veselībai

Ievads

Pasaulē, ko arvien vairāk apgrūtina hroniskas slimības, mazkustīgs dzīvesveids un neveselīgi uztura paradumi, interese par funkcionāliem pārtikas produktiem un dzērieniem nekad nav bijusi lielāka. Starp tiem funkcionālās sulas — tās, kas gatavotas no augļiem, dārzeņiem un ārstniecības augiem ar pierādījumos balstītiem ieguvumiem veselībai — izceļas kā spēcīgi sabiedrotie profilaktiskajā aprūpē un labsajūtas optimizācijā. Tie nav parastie ar cukuru bagātināti dzērieni, bet gan zinātniski pamatoti eliksīri, kas bagāti ar bioaktīviem savienojumiem , antioksidantiem , vitamīniem un pretiekaisuma līdzekļiem . Funkcionālās sulas sniedz mērķtiecīgu atbalstu imunitātei, gremošanai, vielmaiņai, ādas veselībai un pat izziņai.

Uztura speciālisti paši ir pieredzējuši, kā šo uzturvielām bagāto dzērienu integrēšana var atbalstīt personalizētu pieeju uzturam un hronisku slimību profilaksei. Šajā emuāra ierakstā mēs izpētīsim funkcionālo sulu zinātnisko pamatojumu, to pārliecinošākos ieguvumus veselībai un praktiskus padomus, kā tās izvēlēties un iekļaut mūsdienīgā, sabalansētā uzturā.

Kas ir funkcionālās sulas?

Funkcionālās sulas sniedz vairāk nekā tikai pamata uzturu. Tās parasti ir auksti spiestas, nefiltrētas vai minimāli apstrādātas sulas, kas iegūtas no veseliem augļiem, dārzeņiem, garšaugiem vai superproduktiem, kas satur augstu fitoķīmisko vielu līmeni , piemēram, polifenolus, flavonoīdus, antocianīnus un karotinoīdus.

Atšķirībā no tradicionālajām augļu sulām, kas bieži satur pievienotu cukuru un kurām trūkst šķiedrvielu un labvēlīgo savienojumu, funkcionālās sulas ir izstrādātas, lai saglabātu bioaktīvās sastāvdaļas, kas ir atbildīgas par to terapeitisko potenciālu.

Bieži sastopamas funkcionālās sulas sastāvdaļas ir:

Šīs sulas bieži tiek patērētas nelielās, koncentrētās devās (30–200 ml dienā) un dažreiz tiek apvienotas maisījumos, kuru mērķis ir sasniegt konkrētus veselības rezultātus.

1. Imūnsistēmas atbalsts

Daudzas funkcionālās sulas, īpaši tās, kas bagātas ar C vitamīnu , flavonoīdiem un imūnmodulējošiem polisaharīdiem , atbalsta gan iedzimto, gan adaptīvo imunitāti. Izcili piemēri ir acerola, smiltsērkšķis un aronija.

Acerolas sula nodrošina vienu no augstākajām C vitamīna koncentrācijām dabā, palīdzot stimulēt leikocītu aktivitāti un antivielu veidošanos [1].
Ir pierādīts, ka aroniju ogu sula modulē citokīnu veidošanos un uzlabo imūnsistēmas uzraudzību [2].
Nātru sula un alveja satur imūnmodulējošus polisaharīdus, kas palīdz uzturēt imūnsistēmas līdzsvaru bez pārstimulācijas [3, 4].

Regulāra šo sulu lietošana ir saistīta ar zemāku saaukstēšanās, gripas un iekaisuma imūnsistēmas stāvokļu sastopamību.

2. Antioksidanta un pretiekaisuma iedarbība

Hronisks iekaisums un oksidatīvais stress spēlē galveno lomu sirds slimību, vēža, diabēta un neirodeģeneratīvu traucējumu attīstībā. Funkcionālās sulas darbojas kā pirmā aizsardzības līnija, nodrošinot augstu antioksidantu līmeni , kas neitralizē brīvos radikāļus un samazina iekaisumu.

Granātāboli , mellenes un haskapa ogas ir bagātas ar antocianīniem un elagitanīniem , kas palīdz mazināt oksidatīvo stresu un aizsargāt šūnu DNS [5,6].
Kurkumas sula satur kurkumīnu un kurmeronus, kas bloķē iekaisuma enzīmus, piemēram, COX-2, un nomāc NF-κB ceļu darbību [7].
Biešu sula satur betalaīnus un nitrātus, kas mazina iekaisumu un oksidatīvo stresu, vienlaikus atbalstot asinsriti [8].

Samazinot reaktīvo skābekļa sugu (ROS) un iekaisuma citokīnu līmeni, šīs sulas veicina ilgtermiņa slimību profilaksi un veselīgu novecošanu.

3. Sirds un asinsvadu veselība

Sirds slimības joprojām ir galvenais nāves cēlonis visā pasaulē, taču daudzi no tās riska faktoriem, piemēram, hipertensija, augsts holesterīna līmenis un slikta endotēlija funkcija, reaģē uz uztura izmaiņām.

Biešu sula ir slavena ar savu nitrātu saturu, kas pārvēršas slāpekļa oksīdā un palīdz atslābināt asinsvadus, tādējādi pazeminot asinsspiedienu [9].
Granātābolu un aroniju sulas uzlabo lipīdu profilus, samazina ZBL oksidāciju un atbalsta artēriju elastību [10,11].
Ābolu sula (īpaši duļķaina vai jēla) satur polifenolus, piemēram, floridzīnu un kvercetīnu, kas palīdz regulēt holesterīna līmeni un asinsvadu iekaisumu [12].

Regulāra šo funkcionālo sulu uzņemšana var atbalstīt veselīgu sirdi un samazināt aterosklerozes un insulta risku.

4. Kognitīvā funkcija un smadzeņu novecošanās

Smadzenes ir īpaši uzņēmīgas pret oksidatīviem bojājumiem, un funkcionālās sulas, kas bagātas ar polifenoliem, ir pierādījušas savu potenciālu kognitīvo spēju saglabāšanā un neironu struktūru aizsardzībā.

Melleņu un haskapa sula uzlabo atmiņu un izpildfunkcijas gados vecākiem pieaugušajiem, pastiprinot neironu signalizāciju un samazinot neiroiekaisumu [13,14].
Pētījumos ar dzīvniekiem un cilvēkiem ir pierādīts, ka granātābolu sula uzlabo mācīšanās spējas un atmiņu, vienlaikus samazinot smadzeņu oksidatīvo stresu [15].

Jaunākie pētījumi arī liecina, ka zarnu-smadzeņu ass modulācija, izmantojot polifenoliem bagātas sulas, var netieši uzlabot garastāvokli un izziņu.

5. Zarnu veselība un gremošanas atbalsts

Funkcionālās sulas ar augstu šķiedrvielu (pektīna), fermentu un organisko skābju saturu var veicināt gremošanas veselību un zarnu mikrobiotas daudzveidību.

Ābolu , alvejas un dzērveņu sulas palīdz regulēt zarnu kustību, mazina zarnu iekaisumu un veicina labvēlīgo baktēriju, piemēram, Bifidobacterium [16], vairošanos.
Smiltsērkšķis atbalsta zarnu gļotādas integritāti un uzlabo gļotādas barjeru [17].
Kurkuma un ingvers stimulē žults veidošanos un gremošanu, vienlaikus mazinot sliktu dūšu un vēdera uzpūšanos [18].

Regulāra šo sulu lietošana palīdz uzturēt gremošanu, mazina kuņģa-zarnu trakta diskomfortu un veicina mikrobu līdzsvaru.

6. Āda un skaistums no iekšienes

Patiesa ādas veselība sākas iekšpusē. Funkcionālās sulas nodrošina antioksidantus, neaizvietojamās taukskābes un barības vielas, kas atbalsta kolagēna veidošanos, mitrināšanu un aizsardzību pret UV starojumu.

Smiltsērkšķu sula ir dabīgs omega-7 , karotinoīdu un E vitamīna avots , kas mitrina ādu un atjauno bojājumus [19].
Alvejas sula uzlabo ādas elastību un mitrināšanu, savukārt acerola ar C vitamīnu veicina kolagēna sintēzi [1, 20].

Šo sastāvdaļu maisījumi var redzami uzlabot ādas tekstūru, samazināt smalkās līnijas un cīnīties pret oksidatīviem bojājumiem, kas saistīti ar novecošanos.

7. Cukura līmenis asinīs un vielmaiņas regulēšana

Ir pētītas vairākas funkcionālās sulas, lai noteiktu to spēju uzlabot glikozes metabolismu, jutību pret insulīnu un tauku uzkrāšanās regulēšanu.

Ir pierādīts, ka aroniju , ābolu un granātābolu sulas samazina glikozes līmeni asinīs pēc ēšanas un uzlabo insulīna reakciju cilvēkiem ar metabolisma sindromu vai 2. tipa cukura diabētu [10,12].
Melleņu un haskapu sulas kavē ogļhidrātus sagremojošos enzīmus un samazina glikēmisko mainīgumu [13,14].
Nātru sulai ir daudzsološa iedarbība glikozes līmeņa asinīs un HbA1c līmeņa pazemināšanā tukšā dūšā [3].

Šīs priekšrocības padara funkcionālās sulas par vērtīgu vielmaiņas un svara kontroles protokolu sastāvdaļu.

8. Praktiskas lietošanas vadlīnijas

Lai saglabātu maksimālu uzturvielu blīvumu, izvēlieties auksti spiestas un nefiltrētas sulas .
Meklējiet produktus bez pievienota cukura , konservantiem vai mākslīgām garšvielām.
Lietojiet mērenās devās — parasti no 30 līdz 200 ml dienā, atkarībā no sulas veida un koncentrācijas.
Mainiet vai kombinējiet dažādas sulas atkarībā no sezonas vajadzībām vai individuālajiem veselības mērķiem.
Konsultējieties ar speciālistu , ja esat grūtniece, Jums ir hroniska slimība vai lietojat medikamentus.

Secinājums

Funkcionālās sulas piedāvā vienkāršu, bet efektīvu veidu, kā integrēt terapeitisko uzturu ikdienas dzīvē. Neatkarīgi no tā, vai tās ir vērstas uz iekaisuma mazināšanu, imunitātes stiprināšanu vai mirdzošas ādas un asākas izziņas veicināšanu, šie uzturvielām bagātie dzērieni piedāvā klīniskās kvalitātes atbalstu, kas iegūts tieši no dabas.

Kā daļa no sabalansēta uztura un veselīga dzīvesveida, funkcionālās sulas palīdz pārvarēt plaisu starp tradicionālajām labsajūtas gudrībām un mūsdienu uztura zinātni. To pieaugošā popularitāte nav pārejoša tendence — tā atspoguļo dziļāku virzību uz proaktīvu, holistisku labsajūtu.

Atsauces

Assis, SA, et al. (2008). Askorbīnskābes koncentrācija acerolas sulā. Pārtikas ķīmija .
Zapolska-Downar, D., et al. (2012). Aroniju ekstrakta pretiekaisuma iedarbība. J Physiol Pharmacol .
Chrubasik, JE, et al. (2007). Nātre un iekaisums. Fitomedicīna .
Park, MY, et al. (2011). Acemannāns un imūnmodulācija. Int Immunopharmacol .
Lansky, EP un Newman, RA (2007). Granātābols un iekaisums. J Ethnopharmacol .
Krikorian, R., et al. (2010). Melleņu uztura bagātinātāji un atmiņa. J Agric Food Chem .
Daily, JW, et al. (2016). Kurkuma un locītavu sāpes. J Med Food .
Clifford, T., et al. (2015). Bietes un sirds un asinsvadu veselība. Uzturvielas .
Siervo, M., et al. (2013). Uztura nitrāti un asinsspiediens. Crit Rev Food Sci Nutr .
Naruszewicz, M., et al. (2007). Aronija un metaboliskais sindroms. Med Sci Monit .
Aviram, M., et al. (2004). Granātābolu sula un sirds un asinsvadu veselība. Clin Nutr .
Boyer, J., & Liu, RH (2004). Ābolu polifenoli un veselība. Uztura žurnāls .
Bakuradze, T., et al. (2019). Haskap un smadzeņu veselība. Neurosci Lett .
Stull, AJ, et al. (2010). Mellenes un jutība pret insulīnu. J Nutr .
West, T., et al. (2013). Granātābols un smadzeņu aktivācija. Evid Based Complement Alternat Med .
Vendrame, S., et al. (2011). Melleņu un zarnu mikrobiota. J Agric Food Chem .
Guliyev, VB, et al. (2004). Smiltsērkšķis un kuņģa aizsardzība. Phytother Res .
Lete, I., & Allué, J. (2016). Ingvers kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumā. Integr Med Insights .
Yang, B., et al. (2016). Smiltsērkšķis sausās acs sindroma ārstēšanai. J Nutr .
Vogler, BK, & Ernst, E. (1999). Alveja dermatoloģiskajai veselībai. Br J Gen Pract .