Mellenes (Vaccinium spp.): Smadzeņu darbību veicinoša oga redzei, sirdij un ilgmūžībai

Ievads

Mellenes ( Vaccinium spp. ), kuru dzimtene ir Ziemeļamerika un Ziemeļeiropa, ir mazas, tumši zilas ogas, kas tiek slavētas to saldās garšas un izcilo ieguvumu veselībai dēļ. Mellenes, kas ir bagātas ar antocianīniem, flavonoīdiem un mikroelementiem, ir vienas no visvairāk pētītajām ogām uztura zinātnē. Melleņu sula ir īpaši novērtēta tās ietekmes uz kognitīvajām spējām, sirds un asinsvadu veselību, redzes asumu un oksidatīvo stresu dēļ. Neatkarīgi no tā, vai tās lieto kā svaigu sulu vai ekstraktu, mellenes ir ikdienas sabiedrotais funkcionālajā uzturā.

Aktīvie savienojumi

• Antocianīni (cianidīna, delfinidīna, malvidīna atvasinājumi): atbildīgi par tumši zilo krāsu un spēcīgu antioksidanta iedarbību [1].

• Flavonoīdi (kvercetīns, miricetīns, rutīns): atbalsta asinsvadu integritāti un imūnmodulāciju.

• Fenola skābes (ferulskābe, hlorogēnskābe): veicina pretiekaisuma iedarbību un glikozes līmeņa regulēšanu.

• C vitamīns, K vitamīns un mangāns: svarīgi kolagēna sintēzei, kaulu veselībai un antioksidantu enzīmu funkcijai.

• Pterostilbēns: resveratrolam līdzīgs savienojums, kas raksturīgs tikai mellenēm un kam piemīt neiroprotektīva un novecošanos aizkavējoša iedarbība [2].

Zinātniski pamatoti ieguvumi veselībai

1. Kognitīvā veiktspēja un neiroprotekcija

Melleņu polifenoli šķērso hematoencefālisko barjeru un mazina neiroiekaisumu. Klīniskajos pētījumos ar vecāka gadagājuma pieaugušajiem ir pierādīta atmiņas, izpildfunkciju un garastāvokļa uzlabošanās pēc ikdienas melleņu vai sulas lietošanas. Mellenes arī veicina neironu signalizāciju un sinaptisko plastiskumu [3,4].

2. Sirds un asinsvadu un asinsrites veselība

Mellenes uzlabo endotēlija funkciju, samazina artēriju stīvumu un pazemina asinsspiedienu. Randomizētu pētījumu metaanalīze atklāja, ka melleņu uztura bagātinātāji ievērojami samazināja sistolisko asinsspiedienu un ZBL holesterīna līmeni [5].

3. Redze un acu veselība

Mellenēs esošie antocianīni uzlabo tīklenes asinsriti un aizsargā fotoreceptoru šūnas no oksidatīviem bojājumiem. Tie var mazināt acu nogurumu, uzlabot redzi naktī un aizkavēt ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas progresēšanu [6].

4. Pretiekaisuma un antioksidantu aizsardzība

Melleņu sula paaugstina endogēno antioksidantu enzīmu (SOD, CAT) līmeni un samazina tādu marķieru kā CRP un TNF-α līmeni. Tā palīdz cīnīties pret sistēmisku iekaisumu un atbalsta imūnsistēmas noturību [1,7].

5. Glikoze un vielmaiņas regulēšana

Mellenes uzlabo jutību pret insulīnu un modulē glikozes transportētājus. Personām ar vielmaiņas sindromu vai prediabētu melleņu sula samazināja glikozes līmeni tukšā dūšā, HbA1c līmeni un glikēmisko reakciju pēc ēdienreizes [8].

6. Zarnu mikrobiota un gremošanas atbalsts

Melleņu polifenoli darbojas kā prebiotikas un atbalsta labvēlīgo zarnu baktēriju ( Bifidobacterium , Akkermansia ) augšanu . Tas uzlabo īsās ķēdes taukskābju ražošanu un zarnu barjeras integritāti [9].

Sinerģiski maisījumi ar mellenēm

• Mellenes + aronijas vai sausserdis: spēcīga antocianīnu sinerģija kognitīvajai un asinsvadu aizsardzībai.

• Mellenes + ābols: uzlabo polifenolu uzsūkšanos un līdzsvaro glikēmisko ietekmi.

• Mellenes + smiltsērkšķis : apvieno smadzeņu un ādas antioksidantus pretnovecošanās atbalstam.

• Mellenes + bietes : veicina slāpekļa oksīda ražošanu un sportisko sniegumu.

Kā lietot

Melleņu sulu var lietot 100–250 ml dienā, ideālā gadījumā auksti spiestu vai ne no koncentrāta. Tā labi sajaucas ar maigākām sulām, piemēram, ābolu vai bumbieru, un to var pievienot kokteiļiem vai fermentētiem tonikiem. Mērķtiecīgai lietošanai ir pieejams melleņu ekstrakts, pulveris un kapsulas, kas standartizētas līdz 25–40% antocianīnu.

Atsauces

1. Prior, RL, et al. (1998). Antioksidanta kapacitāte atkarībā no kopējā fenolu un antocianīnu satura. Journal of Agricultural and Food Chemistry , 46(10), 4107–4112.

2. Rimando, AM, et al. (2004). Pterostilbēns un resveratrols: strukturāli analogi ar bioloģisku iedarbību. Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls , 52(15), 4713–4719.

3. Krikorian, R., et al. (2010). Melleņu uztura bagātinātāji uzlabo atmiņu gados vecākiem pieaugušajiem. Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls , 58(7), 3996–4000.

4. Miller, MG, Shukitt-Hale, B. (2012). Ogu augļi uzlabo neironu komunikāciju. Brīvo radikāļu bioloģija un medicīna , 52(4), 818.–823. lpp.

5. Curtis, PJ, et al. (2019). Mellenes un asinsvadu funkcija: metaanalīze. American Journal of Clinical Nutrition , 109(6), 1520–1530.

6. Chiu, CJ, et al. (2010). Antocianīni un ar vecumu saistīta makulas deģenerācija. Archives of Ophthalmology , 128(6), 708–716.

7. Burton-Freeman, BM, et al. (2010). Melleņu polifenolu pretiekaisuma iedarbība. Nutrition Reviews , 68(7), 405–421.

8. Stulls, A. Dž. u. c. (2010). Mellenes uzlabo insulīna jutību aptaukojušos, pret insulīnu rezistentu vīriešu un sieviešu vidū. Journal of Nutrition , 140(10), 1764.–1768. lpp.

9. Vendrame, S., et al. (2011). Melleņu patēriņa ietekme uz cilvēka fekāliju mikrobiotu. Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls , 59(24), 12881–12886.