Aronija (Aronia melanocarpa): dziļa antioksidantu aizsardzība asinsvadu, imūnsistēmas un vielmaiņas veselībai

Ievads

Aroniju ogas ( Aronia melanocarpa ), kas pazīstamas arī kā aronijas, ir mazi, tumši violeti augļi, kuru dzimtene ir Ziemeļamerika, un tagad tos plaši kultivē visā Eiropā un Baltijā. Tradicionāli indiāņi aronijas izmantoja gaļas konservēšanai un saaukstēšanās ārstēšanai, un mūsdienās tās tiek atzītas par vienu no bagātākajiem dabiskajiem polifenolu un antocianīnu avotiem. To savelkošā garša svaigā veidā var būt intensīva, taču aroniju sula, īpaši auksti spiesta vai sajaukta ar citiem augļiem, nodrošina spēcīgu antioksidantu aizsardzību un plaša spektra ieguvumus veselībai. Mūsdienu pētījumi apstiprina tās efektivitāti asinsvadu funkcijas, imūnsistēmas noturības, vielmaiņas līdzsvara un pat kognitīvo spēju atbalstīšanā.

Aktīvie savienojumi

• Antocianīni (cianidīn-3-galaktozīds un cianidīn-3-arabinozīds): atbild par aroniju tumši violeto krāsu un spēcīgo brīvo radikāļu iznīcināšanas spēju [1].

• Proantocianidīni un flavonoli (kvercetīns, rutīns): atbalsta asinsvadu tonusu, imūnsistēmas līdzsvaru un pretiekaisuma procesus [2].

• Fenola skābes (hlorogēnās, neohlorogēnās, kofeīnskābes): modulē cukura līmeni asinīs, aknu enzīmus un šūnu signalizāciju [3].

• C vitamīns, E vitamīns un folāts: veicina imūnsistēmas, ādas un sirds un asinsvadu sistēmas aizsardzību.

• Kālijs, dzelzs, mangāns un cinks: būtiski fermentatīvām funkcijām, sarkano asinsķermenīšu veidošanai un antioksidantu enzīmu aktivitātei.

Zinātniski pamatoti ieguvumi veselībai

1. Sirds un asinsvadu un asinsvadu aizsardzība

Aroniju sula ievērojami uzlabo endotēlija funkciju, pazemina sistolisko un diastolisko asinsspiedienu, kā arī samazina kopējo un ZBL holesterīna līmeni. Aroniju polifenoli uzlabo slāpekļa oksīda pieejamību, uzlabojot asinsriti un samazinot artēriju stīvumu. Klīnisko pētījumu metaanalīzē tika atklāts, ka aroniju piedevas uzlaboja asinsvadu elastību un samazināja sirds un asinsvadu riska biomarķierus gan veseliem, gan hipertensijas pieaugušajiem [4].

2. Antioksidantu aizsardzība un šūnu aizsardzība

Aronijām ir viena no augstākajām ORAC vērtībām starp ogām, kas nozīmē, ka tās izceļas ar reaktīvo skābekļa sugu neitralizēšanu. Tās antocianīni aizsargā lipīdus, DNS un olbaltumvielas no oksidatīvā stresa. In vivo pētījumi liecina, ka aroniju sula veicina endogēno antioksidantu enzīmu (SOD, CAT, GPx) darbību un samazina oksidatīvo bojājumu marķierus gan veseliem, gan diabēta slimniekiem [5].

3. Imūnmodulācija un pretiekaisuma aktivitāte

Aronijās esošie polifenoli regulē citokīnu veidošanos, samazina C-reaktīvā proteīna (CRP) daudzumu un modulē T šūnu atbildes reakciju. Aroniju ekstrakts nomāc NF-κB un COX-2 aktivitāti, kas abi ir iekaisuma ceļu centrālie faktori. Regulāra lietošana ir saistīta ar uzlabotu imūnsistēmas uzraudzību un augšējo elpceļu infekciju samazināšanos [6].

4. Cukura līmenis asinīs un vielmaiņas veselība

Aroniju sula var uzlabot jutību pret insulīnu un samazināt glikozes līmeni tukšā dūšā un HbA1c līmeni cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu vai vielmaiņas sindromu. Tās hlorogēnskābe un antocianīni inhibē α-glikozidāzi un glikozes transportētājus, mazinot glikēmijas svārstības pēc ēšanas. Klīniskajos pētījumos ziņots par triglicerīdu un vidukļa apkārtmēra samazināšanos, regulāri lietojot [7].

5. Aknu un detoksikācijas atbalsts

Aronija aizsargā hepatocītus no oksidatīviem un ķīmiski izraisītiem bojājumiem. Pētījumos ar dzīvniekiem aronijas piedevas normalizēja aknu enzīmu (ALAT, ASAT) līmeni un samazināja lipīdu uzkrāšanos aknās. Tās fenola savienojumi uzlabo II fāzes aknu detoksikācijas ceļus un samazina iekaisumu taukainās aknu slimības modeļos [8].

6. Neiroprotektīvie un kognitīvie efekti

Jaunākie pierādījumi liecina, ka aroniju polifenoli var aizsargāt pret neiroiekaisumu un oksidatīvo stresu, kas saistīts ar kognitīvo spēju pasliktināšanos. In vitro un dzīvnieku pētījumi liecina par uzlabotu atmiņas saglabāšanu un samazinātu amiloīda-beta uzkrāšanos. Aroniju sula var veicināt garīgo skaidrību un noturību pret ar vecumu saistītiem smadzeņu darbības traucējumiem [9].

7. Urīnceļu un pretmikrobu iedarbība

Līdzīgi kā dzērvenes, aronijas proantocianidīni palīdz novērst baktēriju adhēziju urīnceļos. To antibakteriālās un pretvīrusu īpašības ir pētītas elpceļu un kuņģa-zarnu trakta patogēnos, parādot potenciālu samazināt infekciju sastopamību [10].

Aroniju sulu maisījumi un sinerģijas

Lai gan aroniju sula pati par sevi ir spēcīga, tās apvienošana ar citām funkcionālām sastāvdaļām uzlabo gan tās garšu, gan terapeitisko iedarbību:

• Aronija + bietes : veicina asinsriti, pazemina asinsspiedienu un uzlabo fizisko slodzi, pateicoties nitrātu un polifenolu sinerģijai.

• Aronija + Sausserdis : dubults antocianīna efekts; atbalsta acu veselību, kognitīvo aizsardzību un asinsvadu atjaunošanos.

• Aronija + ābols : līdzsvaro aroniju savelkošo iedarbību un uzlabo antioksidantu uzsūkšanos ar dabīgajiem cukuriem un pektīnu.

• Aronija + sarkanās jāņogas : veicina C vitamīna līmeni un imūnsistēmas aizsardzību; lieliski piemērots zarnu mikrobiotai un ādas mirdzumam.

• Aronija + smiltsērkšķis : apvieno aronijas antocianīnus ar smiltsērkšķa omega-7 taukskābēm, karotinoīdiem un E vitamīnu ādas, sirds un šūnu veselībai.

Kā lietot

Aroniju vislabāk lietot kā sulu (50–150 ml dienā), ievārījumus , medus ekstraktu vai žāvētas ogas. Aukstā spieduma, nesaldināta sula saglabā polifenolu integritāti. To var lietot atsevišķi vai sajaukt ar maigākām sulām, piemēram, ābolu vai burkānu sulām. Arī fermentēti aroniju dzērieni un aroniju pulveris iegūst popularitāti. Lai iegūtu terapeitisku labumu, izvēlieties produktus, kas standartizēti pēc antocianīnu vai polifenolu satura.

Atsauces

1. Slimestad, R., Torskangerpoll, K., Nateland, HS, et al. (2005). Flavonoīdi no melnajām aronijām. Journal of Food Composition and Analysis , 18(1), 61–68.

2. Zapolska-Downar, D., Bryk, D., et al. (2012). Aronia melanocarpa ekstrakta antioksidanta un pretiekaisuma iedarbība endotēlija šūnās. Journal of Physiology and Pharmacology , 63(5), 497–504.

3. Valčeva-Kuzmanova, S. u.c. (2007). Aronijas sulas aizsargājošā iedarbība streptozotocīna izraisītā diabēta gadījumā. Acta Alimentaria , 36(4), 445–458.

4. Skoczynska, A., et al. (2016). Aroniju piedevas un kardiovaskulārā riska marķieri. Cardiology Journal , 23(5), 491–498.

5. Sidor, A., & Gramza-Michałowska, A. (2015). Aroniju ogas: antioksidantu aktivitātes apskats. Journal of Functional Foods , 18, 675–691.

6. Christensen, LP, & Kaack, K. (2010). Melno aroniju ekstrakta imūnmodulējošā iedarbība cilvēka šūnu modeļos. International Journal of Molecular Sciences , 11(4), 1451–1463.

7. Naruszewicz, M., et al. (2007). Aroniju sulas ietekme uz metabolisko sindromu. Medicīnas zinātnes monitors , 13(12), CR555–CR561.

8. Valčeva-Kuzmanova, S., et al. (2011). Aronia melanocarpa ekstrakta hepatoprotektīvā iedarbība. Pasaules hepatoloģijas žurnāls , 3(3), 76.–84. lpp.

9. Park, E., et al. (2017). Antocianīniem bagātas aroniju sulas neiroprotektīvā iedarbība novecojušām pelēm. Nutrients , 9(9), 947.

10. Kranz, S., et al. (2010). Aroniju ekstrakta inhibējošā iedarbība uz baktēriju un vīrusu adhēziju. Phytotherapy Research , 24(6), 888–893.