Kurkuma (Curcuma longa): zelta sakne iekaisumam, imunitātei un vielmaiņas veselībai

Ievads

Kurkuma ( Curcuma longa ) ir ziedošs ingveru dzimtas augs, kas tiek augstu vērtēts tā zeltaini oranžā sakneņa dēļ un tiek izmantots ājurvēdas un tradicionālajā ķīniešu medicīnā vairāk nekā 4000 gadus. Kurkuma, kas vislabāk pazīstama ar savām spēcīgajām pretiekaisuma un antioksidanta īpašībām, aktīvie savienojumi, īpaši kurkumīns, ir bijuši tūkstošiem zinātnisku pētījumu objekts. Svaiga kurkumas sula ir piesaistījusi uzmanību, jo tā nodrošina šīs bioaktīvās vielas viegli uzsūcamā veidā, padarot to par funkcionālu ikdienas toniku mūsdienu labsajūtas rutīnās. Labākam atbalstam to izmanto jauktās sulās ar citiem augļiem.

Aktīvie savienojumi

• Kurkuminoīdi (galvenokārt kurkumīns): polifenoli, kas ir atbildīgi par kurkumas spilgto krāsu un lielāko daļu tās farmakoloģiskās iedarbības [1].

• Turmeroni: gaistošas ​​eļļas, kas atbalsta kurkumīna uzsūkšanos un veicina pretiekaisuma un neiroprotektīvu aktivitāti [2].

• Ēteriskās eļļas: Ieskaitot ar-turmeronu, α- un β-turmeronu, zingiberēnu un eikaliptolu.

• Vitamīni un minerālvielas: Piemēram, C vitamīns, dzelzs, mangāns un kālijs.

• Polisaharīdi: veicina imūnmodulāciju un zarnu veselību.

Zinātniski pamatoti ieguvumi veselībai

• Pretiekaisuma aktivitāte: kurkumīns inhibē NF-κB, COX-2 un iekaisumu veicinošus citokīnus, piemēram, IL-6 un TNF-α. Klīniskie pētījumi liecina, ka kurkuma mazina iekaisuma slimību, piemēram, artrīta, kairinātu zarnu sindroma (KZS) un vielmaiņas sindroma, simptomus [1,3].

• Antioksidantu aizsardzība: kurkumīns neitralizē brīvos radikāļus un palielina antioksidantu enzīmu, piemēram, SOD un katalāzes, līmeni. Šī iedarbība veicina šūnu aizsardzību, novecošanās aizkavēšanu un hronisku slimību profilaksi [4].

• Locītavu un muskuļu atbalsts: kurkumu plaši izmanto locītavu sāpju un stīvuma mazināšanai. Pētījumos, kuros kurkumas ekstrakts tiek salīdzināts ar NPL, ir konstatēta līdzīga sāpju rādītāju samazināšanās bez nelabvēlīgas kuņģa-zarnu trakta iedarbības [3].

• Metabolisma veselība un cukura līmeņa asinīs regulēšana: kurkumīns uzlabo jutību pret insulīnu, pazemina glikozes līmeni tukšā dūšā un samazina HbA1c līmeni cilvēkiem ar prediabētu un 2. tipa cukura diabētu. Tas arī uzlabo lipīdu profilus un samazina tauku uzkrāšanos aknās [5].

• Ieguvumi smadzenēm un neiroprotektīvajiem efektiem: turmeroni stimulē neironu cilmes šūnu proliferāciju, savukārt kurkumīns šķērso hematoencefālisko barjeru un samazina amiloīda plātnīšu veidošanos, oksidatīvos bojājumus un neiroiekaisumu [6].

• Gremošanas atbalsts un zarnu integritāte: Kurkuma atbalsta žults sekrēciju un zarnu gļotādas integritāti. Klīniskajos pētījumos kurkumas piedevas uzlaboja gremošanas traucējumu un čūlainā kolīta simptomus [7].

• Imūnmodulācija un pretmikrobu iedarbība: kurkuma uzlabo imūnšūnu aktivitāti un tai piemīt antibakteriālas, pretsēnīšu un pretvīrusu īpašības. Laboratorijas pētījumos ir pierādīts, ka tā inhibē Helicobacter pylori un Candida albicans [8].

Kā lietot

Kurkumas sulu var lietot nelielās porcijās (10–30 ml) vai pievienot kokteiļiem ar melnajiem pipariem (kas uzlabo kurkumīna uzsūkšanos par 2000%) vai citrusaugļiem (C vitamīns uzlabo stabilitāti), kā arī lietot kopā ar citām funkcionālām sulām, lai panāktu labāku efektu. Aukstā spieduma vai neapstrādāta kurkumas saknes sula saglabā kurkuminoīdus un gaistošās eļļas. Citi formāti ir tējas, tinktūras, kapsulas un pulveris — daži kombinācijā ar fosfolipīdiem vai liposomālām piegādes sistēmām, lai uzlabotu biopieejamību.

Atsauces

1. Hewlings, SJ, Kalman, DS (2017). Kurkumīns: pārskats par tā ietekmi uz cilvēka veselību. Foods , 6(10), 92.

2. Yue, GGL u.c. (2016). Curcuma longa turmeronu imūnmodulējošais un pretiekaisuma potenciāls . Journal of Ethnopharmacology , 192, 218–229.

3. Daily, JW, et al. (2016). Kurkumas ekstraktu un kurkumīna efektivitāte locītavu artrīta simptomu mazināšanā: sistemātisks pārskats un metaanalīze. Journal of Medicinal Food , 19(8), 717–729.

4. Menon, VP, Sudheer, AR (2007). Kurkumīna antioksidanta un pretiekaisuma īpašības. Advances in Experimental Medicine and Biology , 595, 105–125.

5. Panahi, Y., et al. (2018). Kurkumīns pazemina seruma lipīdu un urīnskābes līmeni pacientiem ar vielmaiņas sindromu. Phytotherapy Research , 32(10), 2072–2079.

6. Nam, KN, et al. (2014). Kurkumīns un turmerons kavē iekaisuma reakcijas mikrogliju šūnu līnijā. Journal of Medicinal Food , 17(5), 550–557.

7. Bundy, R., et al. (2004). Kurkumas ekstrakts var uzlabot kairinātu zarnu sindroma simptomus. Journal of Alternative and Complementary Medicine , 10(6), 1015–1018.

8. Mun, SH, et al. (2013). Kurkumīna antimikrobiālā iedarbība pret Helicobacter pylori un Candida albicans klīniskajiem izolātiem . International Journal of Molecular Sciences , 14(5), 9841–9854.